サツマイモのワッフル

おいしいスイートポテト・ワッフルでブランチを一新。このワッフルはオリジナリティを加え、スイートポテトがソフトな食感と自然な甘みを加えます。

一口食べれば、甘みと風味の融合が楽しめます。このシンプルでおいしいレシピで、思い出に残る心地よいブランチを。

分量 :小さなワッフル8個分

準備時間：20分

調理時間：30分

材料

• サツマイモピューレ 250ml（1カップ
• バター 30 ml (大さじ2)
• 牛乳90ml（大さじ6
• 強力粉 250ml（1カップ
• ベーキングパウダー 10ml
• 卵 2個（白身と黄身に分ける）
• ナツメグ 1つまみ
• 塩コショウ 適量
• キャノーラ油

作り方

1. 鍋に牛乳を入れ、バターを溶かす。
2. ボウルに卵黄、小麦粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て、牛乳と溶かしバターを少しずつ加える。そこにサツマイモのピュレを加え、塩と胡椒で味を調える。
3. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで固くなるまで泡立てる。
4. 泡立てた卵白を最初の混ぜ合わせたものにそっと混ぜる。
5. あらかじめキャノーラ油を塗っておいた熱したワッフルアイロンに、ワッフル生地の一部を入れ、そのまま数分間焼く。これを生地がなくなるまで繰り返す。

ゆで卵、スライスしたアボカド、スモークサーモン、ハーブサワークリーム、マッシュルームソテー、トマトコンフィ、グリルしたベーコン、チェダーチーズなどを添える。