ニョッキ、ネギとマッシュルームのクリーム、ウォッカ（ポーランド、フィンランド、スウェーデン産、SAQで見つけたもの）とオリーブオイル（ギリシャ、スペイン、イタリア産）、ルクセンブルクのエスリングハム添え。
4人分
準備時間： 10分
調理時間： 10分
材料
- 白ネギ 2本（1/4''の薄切り）
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- メープルシロップ 15cc
- マッシュルーム（4等分） 1 l（4カップ
- ニンニク（みじん切り） 1片
- パセリの葉（みじん切り） 60 ml（大さじ4
- ウォッカ 125ml（1/2カップ
- 生クリーム 250ml（1カップ
- 自家製または市販のニョッキ（茹でたもの）4個分
- エスリングハム8枚（みじん切り
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、長ネギの薄切りを片面2～3分ずつ焼く。
- メープルシロップ、塩、胡椒を加える。味を調える。取り出しておく。
- 同じフライパンにオリーブオイルを少し入れ、マッシュルームを片面3分ずつ炒める。
- ニンニクとパセリを加え、ウォッカを加える。
- 生クリーム、塩、胡椒を加える。味付けを確認する。
- 茹で上がったニョッキをフライパンに加え、ネギとハムを散らす。すぐに盛り付ける。
