カリフラワーとブロッコリーのグラタン
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 30分
材料
- バター 30g
- 小麦粉 30g
- 牛乳 500ml (2カップ)
- カイエンペッパー 適量
- すりおろしたナツメグ 2つまみ
- ブロッコリー1/2個
- カリフラワー1/2個
- ニンニク2片（みじん切り
- タイム2枝（葉を取り除く
- チェダーチーズ（すりおろす）250ml（1カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ250ml（1カップ
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて混ぜ、表面に泡状のペーストができるまで煮る。これで「白いルー」ができた。
- 冷たい牛乳を加えて泡立てる。塩、コショウ、ナツメグ、カイエンペッパーで味を調える。これでベシャメルソースができた。
- カリフラワーとブロッコリーを一口大に切る。
- 大きめのボウルに野菜、ニンニク、タイム、ベシャメルソース、チェダーチーズを入れて混ぜ合わせ、味を調えたら耐熱のキャセロール皿に流し入れる。
- モッツァレラチーズで蓋をして25分焼く。
