4人分
準備時間： 10分
調理時間： 15分
材料
- オリーブオイル 90 ml (大さじ6)
- 白バルサミコ酢 60 ml (大さじ4)
- ニンニク 1片（みじん切り
- レッドキャベツ1/4個（1''幅に切る
- ロブスターの尾 4尾（生のまま殻をむく。）
- セロリ（みじん切り） 1/4本
- マヨネーズ 60ml (大さじ4)
- ホースラディッシュ・ピュレ 15 ml（大さじ1
- チャイブ（みじん切り） 1/2束
- レタスの葉 4枚
- ブリオッシュパンまたはホットドッグ用パン 4個
- 塩・胡椒 適宜
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、ニンニク、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- キャベツの千切りに混ぜ合わせたものを塗る。
- バーベキューグリルの中火で、キャベツの薄切りを片面5～6分ずつ焼く。
- その間に、ロブスターの尾に残りの混ぜ合わせたものを塗る。
- バーベキューグリルでロブスターの尾を強火で片面2分ずつ焼く。
- キャベツをみじん切りにする。
- ボウルにキャベツ、セロリ、マヨネーズ、ホースラディッシュ、チャイブを入れて混ぜる。味を調える。
- ロブスターの尾を切り分ける。
- 開いたパンにロブスター、レタスの葉、サラダを盛り付ける。
