豚肉とザジキのグリル・ギロス
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 6分
材料
ザジキ
- ギリシャヨーグルト 250ml (1カップ)
- キュウリ1/2本（水気を切ってすりおろす
- ニンニク 1片（みじん切り
- ミントの葉10枚（みじん切り
- ケベック産豚ロース（厚さ1''）4枚
- お好みの油脂（バター、オイル、マイクリオのココアバター）45ml（大さじ3）
- 乾燥オレガノ 15 ml (大さじ1)
- ニンニク 2片（みじん切り
- タイム（葉を取り除く） 15 ml (大さじ1)
- 白ワイン125ml（1/2カップ
- ギリシャ風ピタパン 4枚
- ボストンレタス ½個
- 赤玉ねぎ1/2個（薄切り
- トマト 2個（薄切り
作り方
- ボウルにギリシャヨーグルト、キュウリ、ニンニク、ミント、塩、コショウを入れて混ぜる。味付けを確認する。ザジキを冷やす。
- 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの脂を塗った豚ロース薄切り肉を片面2分ずつ焼く。
- オレガノ、ニンニク、タイムを加え、白ワインを注ぐ。ワインを蒸発させ、火から下ろす。味付けを確認する。
- 肉を短冊切りにする。
- ピタパンをフライパンで熱する。
- ピタパンの上にザジキをのせ、サラダの葉、赤玉ねぎ、トマト、薄切り肉を並べる。
