ハリラ

材料

• 動物性または植物性タンパク質250g（角切りにした鶏胸肉、豚肉、牛肉、羊肉、豆腐、テンペなど
• お好みの脂肪60ml（大さじ4）（バター、オイルまたはマイクリオのココアバター）
• 挽いたクミンシード 15 ml (大さじ1)
• 挽いたコリアンダーシード 15 ml (大さじ1)
• 15 ml (大さじ1) スイートパプリカ
• 挽いたシナモン 5 ml (小さじ1)
• カイエンペッパー 1つまみ
• 玉ねぎ 1個（みじん切り
• ニンニク 2片（みじん切り
• 蜂蜜 大さじ15ml
• 野菜ブイヨン 750ml（3カップ
• 砕いたトマト 500ml（2カップ
• 茹でたひよこ豆 500ml（2カップ
• 赤ピーマン2個（千切り
• インゲン豆またはグリーンピース 500ml（2カップ
• 茹でた小麦のセモリナ 4人分
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. 熱したキャセロール皿に、マイクリオバターまたはお好みの油脂で2～3分焼く。
2. クミン、コリアンダー、パプリカ、シナモン、唐辛子、玉ねぎを加え、2分間炒める。
3. ニンニク、蜂蜜、ブイヨン、トマト、ひよこ豆を加え、蓋をして15分煮る。
4. インゲン豆またはエンドウ豆とピーマンを加え、蓋をせずに10分間煮込む。味を調える。
5. 小麦のセモリナを添える。