牡蠣のトマトチャツネ添え
分量 : 4 - 準備時間 : 10 分 - 調理時間 : 13 分
材料
- エシャロット（みじん切り） 1個
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター）30ml（大さじ2）
- ニンニク 1片（みじん切り
- メープルシロップ60ml（大さじ4
- ハーブ・ド・プロヴァンス 1つまみ
- チェリートマト 750ml（3カップ
- ラガー125ml（1/2カップ
- 白ワインビネガー125ml（1/2カップ
- 牡蠣（殻を開けたもの） 2ダース
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 中火で熱したフライパンにエシャロットを入れ、3分間炒める。
- にんにく、メープルシロップ、ハーブ・ド・プロヴァンス、トマト、ビール、ビネガーを加え、中火で10分煮る。
- 塩、胡椒を加えて味を調える。そのまま冷ます。
- 牡蠣にチャツネを少量つける。
