クリーミーな牡蠣の白ワイン煮

牡蠣の白ワインクリーム煮

分量 : 4 - 準備 : 5 分 - 調理 : 5 分

材料

• バター 45 ml (大さじ3)
• 小麦粉 45 ml（大さじ3
• エシャロット（みじん切り） 1本
• タイム 1枝
• 白ワイン 250ml
• 牛乳 250ml（1カップ
• レモン（果汁を除く） 1個
• 牡蠣（殻を開けたもの） 2ダース
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. 鍋にバターを溶かす。小麦粉、エシャロット、タイムを加え、混ぜながら2分間煮る。
2. 白ワインを加えて火を止める。次に牛乳を加え、ソースにとろみがつくまで泡立て、塩と胡椒を加える。味付けを確認する。
3. タイムの枝を取り除く。レモン汁を加え、牡蠣にソースをかける。