4人分
準備時間： 15分
調理時間： 6分
材料
- ケベック産鶏ひき肉 454g
- パン粉 60cc
- ミントの葉（みじん切り） 60cc
- オレガノ 10cc
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 挽いたコリアンダーシード 15 ml (大さじ1)
- グリーンオリーブ（みじん切り） 60cc
- ザータル 10 ml（小さじ2
- レモン1個（皮をむく
- みじん切りのエシャロット 1本
- 炊いた白米4合
- 塩・胡椒 適量
ソース
- タヒニ 60ml (大さじ4)
- レモン2個（絞り汁
- マヨネーズ 60 mL (大さじ4)
- 蜂蜜 15 mL (大さじ1)
- 塩、こしょう 適量
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- ボウルに肉、パン粉、ミント、オレガノ、ニンニク、コリアンダー、オリーブ、ザータル、レモンの皮、エシャロット、塩、胡椒を入れ、混ぜ合わせる。
- 木か金属の串を使って、混ぜ合わせたものをソーセージの形にする。
- バーベキューグリルにケバブを並べ、片面2～3分ずつ焼く。
- その間に、ボウルにタヒニ、レモン汁、マヨネーズ、はちみつ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。味付けを調整する。
- ケフタに準備したソースと白いご飯を添える。
