メキシコ風ターキーストリップ
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 約20分
材料
- ケベック産七面鳥の胸肉700 g（24オンス）（短冊切り
- お好みの油脂（バター、オイル、またはMycryoココアバター）60ml（大さじ4）
- 赤玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 赤ピーマン 1個（さいの目切り
- ピーマン 1個（さいの目切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- 挽いたクミンシード 15 ml (大さじ1)
- 挽いたコリアンダーシード 30 ml (大さじ2)
- 1 ml (小さじ1/4) お好みの挽いた唐辛子
- 砂糖 5 ml (小さじ1)
- パプリカ 15 ml (大さじ1)
- チキンブイヨン 125ml
- トマトクーリ 125ml（1/2カップ
- ライム 2個（皮と果汁
- コリアンダー（みじん切り） 60cc
- 塩、こしょう 適量
準備
- 七面鳥に塩と胡椒をする。
- 熱したフライパンで、マイクリオバター、またはお好みの油脂を塗った七面鳥を片面2分ずつ焼く。皿に取っておく。
- 同じフライパンで赤玉ねぎとピーマンを2～3分炒める。ニンニク、クミン、挽いたコリアンダー、唐辛子、砂糖、パプリカを加えてよく混ぜる。
- ブイヨン、トマトクーリ、ライムの皮と果汁を加え、5分間煮る。
- 七面鳥のささ身を加えて混ぜ、味を調える。そのまま5分間煮込む。
- 新鮮なコリアンダーを加え、白いご飯と一緒に盛り付ける。
