プロヴァンス風テンペシチュー
分量 : 4 - 準備時間 : 5 分 - 調理時間 : 125 分
材料
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- お好みの油脂（バター、オイル、またはMycryoココアバター） 60 ml（大さじ4）
- 粗く角切りにしたテンペ（プレーン） 600g
- トマト 8個（さいの目切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- ハーブ・ド・プロヴァンス 2つまみ
- 白ワイン 125ml
- 野菜ブイヨン 125ml
- ピーマン 1個（さいの目切り
- ブラックオリーブ 250ml（1カップ
- 砂糖 5ml
- 茄子（角切り） 1本
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 熱したフライパンで、玉ねぎをお好みの油で2～3分炒める。角切りにしたテンペを加えて2分炒める。
- 玉ねぎ、テンペ、残りの材料をスロークッカーに加え、中火で2時間以上煮込む。
- ポレンタまたは小麦のセモリナを添える。
