クミンとココナッツミルクのミニラムチョップ

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 7～9分

材料

• 仔羊（脂身を切り落とし、チョップに切る）1頭分
• カレー粉 5 ml (小さじ1)
• クミンシード（挽いたもの） 15 ml (大さじ1)
• ブラウンシュガー 10ミリリットル（小さじ2
• はちみつ 5ミリリットル（小さじ1
• ライム1個（皮と果汁
• ココナッツミルク 250ml (1カップ)
• 塩・こしょう 適量

作り方

1. オーブンの中段を予熱しておく。
2. 鍋にカレー、クミン、黒砂糖、はちみつ、ライムの絞り汁と皮を入れ、沸騰させる。 ココナッツミルクを加え、半分に煮詰める。味付けを調整する。
3. その間に、熱したフライパンでラムチョップを両面焼く。
4. チョップに下準備した混ぜ合わせたものを塗る。
5. シリコンマットを敷いた耐熱皿にラムチョップを並べ、3分間焼く。皿に盛る。

注 ：このレシピでは、肉と骨から脂肪を取り除くことが重要です。ラム肉が苦手な人は、鶏の角切りでもいいが、調理時間の調節に注意すること。ラム肉はピンク色でも食べられるが、鶏肉は火を通す必要がある。