七面鳥と栗のミニ・シュークリーム

4人分

準備時間： 30分

調理時間： 30分

材料

• ケベック産七面鳥ひき肉 454g
• 玉ねぎ（みじん切り）1個
• ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 15 ml (大さじ1)
• オリーブオイル60ml（大さじ4
• ニンニク 2片（みじん切り
• 生クリーム 35% 75ml
• ナツメグ（挽いたもの） 5cc
• 栗（缶詰）250ml（1カップ）（砕く
• ピュアバターシュー生地（市販のもの） 1枚
• 塩・胡椒 適量

準備

1. オーブンを190度に予熱する。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、肉、玉ねぎ、プロヴァンス風ハーブを焼き色がつくまで焼く。
3. にんにく、生クリーム、ナツメグ、栗、塩、こしょうを加え、さらに2～3分焼く。
4. 作業台の上で、シュー生地を4インチ×4インチの正方形に切る。
5. それぞれの正方形に準備した混合物を塗り、三角形に折る。
6. フォークを使い、端と端を合わせて閉じる。
7. パーチメント紙またはシリコンマットを敷いたベーキングトレイに三角形を並べ、25分または黄金色になるまで焼く。