4人分
準備時間： 25分
冷蔵時間：4時間
調理時間： 約10分
材料
- ミルクチョコレート 250ml (1カップ)
- 35% 生クリーム 125ml (1/2カップ)
- 卵 4個（白身と黄身を分ける
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖45ml（大さじ3
作り方
- チョコレートを生クリームと一緒に二重釜で溶かす。
- その間に、ボウルに卵白と塩ひとつまみを入れ、ハンドミキサーか泡立て器で固くなるまで泡立てる。
- 別のボウルに卵黄を入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で泡立て、砂糖を加える。
- 卵黄にチョコレートを加える。
- ヘラで卵白を優しく混ぜる。
- 瓶またはヴリーヌに詰め、冷蔵庫で4時間寝かせた後、盛り付け、飾り付けをする。
