スパイス入りナッツのキャラメリゼ
出力：3カップ
準備時間： 5分 - 調理時間： 10～15分
材料
- くるみ 750ml（3カップ
- 卵白3個分
- 砂糖 125 mL (1カップ)
- スパイス 30 mL（大さじ2） お好みで
- 塩コショウ 適量
準備
- オーブンを220℃に予熱する。
- 卵白をミキサーのボウルで固くなるまで泡立てる。固まったら砂糖を加える。
- ボウルにクルミを入れ、卵白に加え、お好みのスパイスを加える。
- シリコンマットを敷いたオーブン・トレーに混ぜ合わせたものを広げ、キャラメル状になるまでオーブンで焼く。均一にキャラメリゼするために、調理中に数回混ぜ合わせる。
スパイスのブレンド
- スウィートスモークパプリカ、カイエンペッパー、塩、胡椒
- 挽きクミン、挽きコリアンダー、パプリカ、塩、胡椒
- タイムとローズマリーのみじん切り、ガーリックパウダー、塩、胡椒
- ドライマスタード、タイム、塩・胡椒
- エスプレットペッパー、レモンの皮、塩・胡椒
- その他
