韓国風牛肉と茄子の麺
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 25分
材料
- 茄子（スライス） 1本
- ごま油 30 ml (大さじ2)
- しょうゆ 30ミリリットル（大さじ2
- サンバルオイレック・ホットソース 15 ml (大さじ1)
- 牛ひき肉 600グラム
- 白菜1/4個（みじん切り）（青菜でも可
- キャノーラ油 90 ml (大さじ6)
- ニンニク 2片（みじん切り
- 生姜（みじん切り） 15 ml (大さじ1)
- 青ねぎ（スライス） 2本
- ラーメン 4人分
- ビーフストック 750ml（3カップ
- 塩、こしょう 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- 耐熱トレイにパーチメントペーパーかシリコンマットを敷き、茄子の薄切りを並べ、キャノーラ油を少々塗り、塩・胡椒を振って25分焼く。
- その間に、熱したフライパンでひき肉とキャベツを少量の脂で焼く。
- 醤油、ニンニク、ショウガ、ゴマ油の半量、サンバルオイレック・ホットソースの半量を加える。
- 鍋にビーフストックを入れて沸騰させ、残りのごま油とホットソースを加える。
- 同時に、塩を入れた熱湯で麺を茹でる。水を切る。
- 麺、スープ、ナスの薄切り、ネギ、牛ひき肉を器に盛る。
