パッタイ・クノール
分量 : 4 - 準備 : 15分 - 浸す : 30分 - 調理 : 10分以内
材料
- 米麺 1/2パック（250g
- クノール・タイランド・ブロス 大さじ30ml
- トマトペースト 30 ml (大さじ2)
- ブラウンシュガー 15 ml (大さじ1)
- ライム1個（果汁を取り除く
- 水 250 mL（1カップ
- キャノーラ油 30cc
- にんじん（千切り） 250cc
- スノーピース（千切り） 250cc
- 千切りにした赤唐辛子 250cc
- ニンニク 3片（つぶす
- 乾燥唐辛子（砕いたもの） 1つまみ
- 溶き卵 2個
- 付け合わせ
- コリアンダーのみじん切り 1/2束
- タイバジル（みじん切り） 1/2束
- ピーナッツ（みじん切り） 45 ml（大さじ3
- ライム 1個（4等分
作り方
- 麺をぬるま湯に30分浸し、水気を切る。
- ボウルにトマトペースト、クノール・タイランドの素、ブラウンシュガー、ライム汁、水を入れて混ぜる。
- 中華鍋または熱したフライパンに少量の油をひき、にんじん、スノー・ピース、こしょうを炒める。
- 好みでニンニクと唐辛子を加え、2～3分炒める。
- 溶き卵を加えて混ぜ、さらに1分加熱する。
- 麺とソースを加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
- 食べる直前に、好みでコリアンダー、タイバジル、ピーナッツを散らし、ライムを1人当たり1/4個加える。
