4人分
準備時間： 35分
調理時間： 45分
材料
生地
- 小麦粉 1 l (4カップ)
- ターメリック 15 ml (大さじ1)
- 塩 5 ml（小さじ1
- 無塩バター 250 ml（1カップ
- 氷水 120 ml (大さじ8)
- 牛ひき肉 450g
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- 油 60 ml (大さじ4)
- ニンニク 2片（みじん切り
- カレー粉またはカレーパウダー 15 ml (大さじ1)
- ハラペーニョ2～3個（種と皮を取り除き、みじん切りにする
- タイム 3 ml (小さじ1/2)
- パン粉 375ml（1カップ半
- 水125ml（1/2カップ
- 塩、こしょう 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- 小麦粉、ターメリック、塩、バター、水をフードプロセッサーか手で混ぜる。冷蔵庫で30分冷やす。
- その間に、熱したフライパンに油をひき、牛ひき肉と玉ねぎを焼き色がつくまで炒める。
- にんにく、カレー粉、唐辛子、タイム、パン粉、水を加えて混ぜ、中火で10分煮る。味付けを確認し、冷ましておく。
- 麺棒で生地をのばし、カッターで丸く20個ほど切り抜く。
- フィリングを円形にのせ、半月型に折り、端をつまんで閉じる。
- シリコンマットを敷いた耐熱トレイに並べ、30分焼く。
