4人分
準備時間： 5分
調理時間： 約10分
材料
- タリアテッレ 4人分
- パセリの葉90ml（大さじ6
- ミントの葉 90ミリリットル（大さじ6
- チャイブ 90ミリリットル（大さじ6
- ピーカン 60ml（大さじ4
- ニンニク（みじん切り） 1片
- オリーブオイル 125ml
- バルサミコ酢 30cc
- レモンの皮 1個分
- すりおろしたパルメザンチーズ 125cc
- 半分に切ったプチトマト12～16個
- 塩・胡椒 適宜
作り方
- 塩を加えた湯を沸かした鍋で、タリアテッレをアルデンテに茹でる。
- その間に、フードプロセッサーのボウルで、パセリ、ミント、チャイブ、ピーカン、ニンニク、オイル、酢、皮、パルメザンチーズ、塩、胡椒をピュレ状にする。ペーストの味付けを確認する。
- 茹で上がったら、ペーストとトマトをパスタに加える。
