魅惑のロブスター・パスタ

魅惑のロブスターパイ

分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 約7分

材料

• ロブスター 1～2尾（1/2ポンド～3/4ポンド、ボイルまたは蒸したもの
• ガーリックバター 1/2本
• 125 ml (1/2カップ) 35% クッキングクリーム
• 赤ピーマン（ローストして細かく刻んだもの）125ml（1/2カップ）（瓶詰めまたはバーベキュー用
• レモン1個（皮と果汁
• アルデンテに茹でたロングパスタ 4人分
• バジルの葉（みじん切り） 8枚
• すりおろしたパルメザンチーズ 125cc
• 塩・胡椒 適宜

準備

1. ロブスターの殻をむき、身をできるだけ取り除く。
2. 身を一口大に切る。
3. 熱したフライパンにガーリックバターを溶かし、生クリームとコショウを加えて沸騰させる。
4. レモンの皮と絞り汁、ロブスターを加え、中火で4分ほど温める。味を調える。
5. パスタを加え、1分ほど茹でる。
6. 食べる前にバジルとパルメザンチーズを加える。