七面鳥の胸肉の栗詰め
6人分
準備時間： 20分 - 調理時間： 45分
材料
- 豚ひき肉 250ml (1カップ)
- 35% 生クリーム 150ml (大さじ10)
- フレンチエシャロット 1本
- みじん切りのニンニク 1片
- パセリ（葉を取り除く）1/4束
- 栗 125ml（1/2カップ
- 七面鳥の胸肉 1枚
- マイクリオのココアバター30ml（大さじ2
準備
- スタッフィングの準備として、豚ひき肉、生クリーム、エシャロット、ニンニク、パセリをフードプロセッサーで攪拌する。栗を加え、味を調える。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 七面鳥の胸肉をナイフで財布型に開き、詰め物を詰める。胸肉を閉じて縛る。
- 塩、胡椒、マイクリオのココアバターを振りかける。
- 熱した無脂肪フライパンで七面鳥の胸肉の両面を焼く。
- 七面鳥の胸肉をローストパンに並べ、45分または好みの焼き加減（摂氏72度から77度の間）になるまで焼く。
