鶏胸肉のハムチーズ詰め
分量 : 4 - 準備時間 : 25分 - 調理時間 : 20分
材料
- ケベック産鶏胸肉 4枚
- ハム 4切れ
- チェダーチーズ 4枚
- パセリ(みじん切り) 60 ml (大さじ4)
- お好みの油脂(バター、オイル、Mycryoココアバター)45 ml(大さじ3)
- すりおろしたオレンジチェダーチーズ 250 ml(1カップ
- 35% 生クリーム 125 ml(½ カップ
- ハーブ・ド・プロヴァンスブレンド 2つまみ
- カイエンヌペッパー 1つまみ
- 茹でたパール大麦 4人分
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- まな板の上で鶏胸肉を財布型に切る。
- 胸肉にクリンプフィルムを貼り、肉たたきで叩いて平らにする。
- それぞれの胸肉にハムとチェダーチーズを1枚ずつのせ、パセリ、塩、胡椒をふり、胸肉を巻く。
- 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの脂を塗った鶏胸肉を片面2分ずつ焼く。
- グラタン皿に胸肉を並べ、すりおろしたチーズと生クリームをかけ、ハーブ・ド・プロヴァンスとカイエンヌ・ペッパーを振りかけ、20分焼く。
- パール麦を添える。