鶏胸肉のハムチーズ詰め

鶏胸肉のハムチーズ詰め

分量 : 4 - 準備時間 : 25分 - 調理時間 : 20分

材料

  • ケベック産鶏胸肉 4枚
  • ハム 4切れ
  • チェダーチーズ 4枚
  • パセリ(みじん切り) 60 ml (大さじ4)
  • お好みの油脂(バター、オイル、Mycryoココアバター)45 ml(大さじ3)
  • すりおろしたオレンジチェダーチーズ 250 ml(1カップ
  • 35% 生クリーム 125 ml(½ カップ
  • ハーブ・ド・プロヴァンスブレンド 2つまみ
  • カイエンヌペッパー 1つまみ
  • 茹でたパール大麦 4人分
  • 塩・胡椒 適量

準備

  1. オーブンを200℃に予熱する。
  2. まな板の上で鶏胸肉を財布型に切る。
  3. 胸肉にクリンプフィルムを貼り、肉たたきで叩いて平らにする。
  4. それぞれの胸肉にハムとチェダーチーズを1枚ずつのせ、パセリ、塩、胡椒をふり、胸肉を巻く。
  5. 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの脂を塗った鶏胸肉を片面2分ずつ焼く。
  6. グラタン皿に胸肉を並べ、すりおろしたチーズと生クリームをかけ、ハーブ・ド・プロヴァンスとカイエンヌ・ペッパーを振りかけ、20分焼く。
  7. パール麦を添える。

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