鴨の細切り、ローストペッパー、キュウリ、生姜、ブルグルのポケ
分量：4 - 準備時間：10分 - 調理時間：5～8分
材料
- ブルガー 250ml（1カップ
- 水500ml（2カップ
- 鴨の脚のコンフィ 4本
- ギリシャヨーグルト 60 ml（大さじ4
- ミント（みじん切り） 30 ml（大さじ2
- オリーブオイル60ml（大さじ4
- 生ショウガ 15ミリリットル（大さじ1
- レモン汁 45cc
- ニンニク（みじん切り） 1片
- きゅうり（薄切り） 1本
- 赤ピーマン（ローストしたもの） 4個（千切り
- ミントの葉 数枚
- ネギ（千切り） 2本
- 塩、こしょう 適量
作り方
- 鍋にブルガー、水、塩少々を入れ、沸騰させる。ヘラで定期的にかき混ぜる。水分がなくなったら蓋をして火を止める。
- 鴨肉は皮、骨、軟骨を取り除き、ボウルに入れておく。
- 別のボウルにヨーグルト、ミント、オイル、ショウガ、レモン汁、ニンニク、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせる。味付けを調整する。
- それぞれの器にブルグル、細切りにした鴨肉、きゅうりのスライス、胡椒を盛り、ヨーグルトソースをかける。ミントの葉とネギを飾る。
