サーモンのポーケ・ピーマンともやし添え

サーモンのポキ ピーマンともやし添え

分量 : 4 - 準備時間 : 15分

材料

• ごま油 30 ml (大さじ2)
• しょうゆ 15 ml（大さじ1
• ごま 30ミリリットル（大さじ2
• サンバルオイレック 5 ml (小さじ1)
• 生サーモン（角切り） 400g
• キャノーラ油 30 ml (大さじ2)
• 米酢 45 ml (大さじ3)
• 炊いた米 1 L (4カップ)
• アボカド（スライス） 1個
• もやし 250ml（1カップ
• 赤キャベツの千切り 250ml（1カップ
• ニンジン（すりおろし） 250cc
• ピーマン（千切り） 1個
• コリアンダーの葉（生）60ml（大さじ4
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. ボウルにゴマ油、醤油、ゴマ、サンバルオレックの半量を入れ、サーモンの角切りを加えてタレをからめる。
2. 別のボウルにキャノーラ油、米酢、残りのサンバルオレック、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
3. ご飯を4つの器に分け、サーモン、アボカド、もやし、キャベツ、すりおろしたニンジン、コショウ、コリアンダーをのせる。
4. 用意したドレッシングをかけ、塩・胡椒で味を調える。