4人分
準備時間： 10分
調理時間： 25分
材料
- ジャガイモ（半分に切って水にさらす） 1 l（4カップ
- フェンネル（薄切り） 1個
- メープルシロップ 15cc
- ストロングマスタード 90 ml (大さじ6)
- イエローマスタード 60ml (大さじ4)
- 35% クリーム 125ml$
- 玉ねぎ 2個（みじん切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- 乾燥セージ 5 ml (小さじ1)
- ケベック豚テンダーロイン（半分に切る） 2枚
- お好みの油脂（バター、オイル、マイクリオのココアバター） 60 ml（大さじ4）
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- ジャガイモ、フェンネル、メープルシロップ、ホットマスタード、イエローマスタード、生クリーム、タマネギ、ニンニク、セージをキャセロール皿に入れ、混ぜて10分間焼く。味付けを確認する。
- その間に肉に塩と胡椒をする。
- 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの脂を塗った肉を片面2分ずつ焼く。脇に置いておく。
- 野菜に肉を加えてよく混ぜ、さらに15分焼く。
