レモンクリームチキン
分量：4～6人分 ●準備時間：5分 ●調理時間：30～35分
材料
- ケベック産鶏のドラムスティック 2本
- ケベック産鶏もも肉（骨付き） 2本
- ケベック産骨なし鶏胸肉 2枚
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 60 ml（大さじ4）
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- ハーブ・ド・プロヴァンス 2つまみ
- 粒マスタード 30 ml (大さじ2)
- イエローマスタード 30 ml (大さじ2)
- メープルシロップ 30cc
- レモン3個（皮と果汁
- ブイヨン 1個
- 水125ml（1/2カップ
- 生クリーム 250ml（1 カップ
- 塩・こしょう 適量
下ごしらえ
- 熱したキャセロール皿に、マイクリオバターまたはお好みの油脂で鶏肉を焼く。タマネギ、ニンニク、ハーブ・ド・プロヴァンス、塩、コショウを加え、2分間加熱する。
- マスタード、メープルシロップ、レモンの皮と絞り汁、ブイヨン、水、生クリームを加える。蓋をして弱火で25分煮る。味を調える。
- ローストポテトとインゲンを添える。
