エンドウ豆のピューレ

ピー・ピュレ

分量 : 4 - 準備時間 : 10分

材料

• エンドウ豆 400g
• 玉ねぎ（薄切り） 1個
• お好みの油脂（バター、オイル、マイクリオのココアバター） 15 ml
• バター 30g
• 35% 生クリーム 100 ml (2/5カップ)
• ニンニク（みじん切り） 1片
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. エンドウ豆を沸騰したお湯で5～7分茹でる。
2. 焦げ付かないフライパンで、玉ねぎを少量の油で炒める。
3. ニンニクを加えて1分間炒める。
4. ハンドブレンダーかフードプロセッサーでエンドウ豆、タマネギ、ニンニクを攪拌し、バター、生クリーム、塩、コショウを加えて味を調える。味を調える。温めておく。