モンクフィッシュのニソワーズ風シチュー
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 80分
材料
- トマトクーリ 500ml (2カップ)
- 野菜ブイヨン 500ml
- ニンニク 2片（みじん切り
- 玉ねぎ 1個（みじん切り
- ハーブ・ド・プロヴァンス 2つまみ
- 辛口の白ワイン 125 ml（1/2カップ
- カイエンヌペッパー 1つまみ
- 鮟鱇（ほぐしたもの） 800g
- インゲン（乱切り） 750 ml（3カップ
- バジルの葉（みじん切り） 60ml
- 塩・胡椒 適宜
作り方
- スロークッカーにトマトクーリ、ブイヨン、ニンニク、タマネギ、ハーブ・ド・プロヴァンス、白ワイン、カイエンヌペッパー、塩、コショウを入れる。鮟鱇のステーキをブイヨンに入れ、ごく弱火で1時間煮る。
- 豆とバジルを加え、さらに中火で20分煮る。味を調える。
- ライスまたはお好みのシリアルを添える。
