4人分
準備時間： 20分
調理時間： 10分
材料
- 枝豆（冷凍）500ml（2カップ
- 豆腐 500ml（2カップ
- キャノーラ油 60ml (大さじ4)
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- レモングラス（みじん切り） 15cc
- すりおろしたガランガ 15cc
- しょうゆ 60ml (大さじ4)
- 野菜ブイヨン 250ml（1カップ
- 人参（千切り） 250cc
- 赤唐辛子（千切り） 1本
- 炊いた玄米 4合
- 卵（茹でてポーチしたもの）4個
- ごま油 60ml (大さじ4)
- ライム 1個（4等分
作り方
- 枝豆を沸騰したお湯でゆでる。
- その間に、熱したフライパンに油をひき、豆腐を2～3分炒める。
- タマネギ、ニンニク、レモングラス、ガランガ、醤油を加えて3分炒める。
- ブイヨン、ニンジン、豆、赤唐辛子を加え、強火でさらに3分炒める。
- 米を加えて炒める。味付けを確認する。
- を器に盛り、卵、ごま油、ライムを添える。
