海老とゴマのチャーハン
分量：4 - 準備時間：15分 - 調理時間：10分
材料
- 玉ねぎ 1個（薄切り
- ニンジン（みじん切り） 125cc
- 赤唐辛子（ブルーノワーズ） 125cc
- グリーンピース 125cc
- キャノーラ油45ml（大さじ3
- むきエビ 31尾/40尾 24尾
- ニンニク（みじん切り） 2片
- ショウガ 30 ml（大さじ2
- サンバルオイレック 15 ml (大さじ1)
- しょうゆ 60ml (大さじ4)
- ホイシンソース 30 ml (大さじ2)
- ごま油 60ミリリットル（大さじ4
- 炊いた白米4合
- みじん切りにしたコリアンダーの葉 125 ml (½カップ)
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 熱したフライパンまたは中華鍋にキャノーラ油を入れ、玉ねぎ、にんじん、赤ピーマン、えんどう豆を炒める。エビ、ニンニク、ショウガを加え、2～3分炒める。
- サンバルオイレックソース、醤油、ホイシンソース、ごま油を加える。
- 炊き上がったご飯を加えてよく混ぜ、コリアンダーを振りかける。
