北欧サラダ

材料

• フレッシュサーモン 400g
• 蜂蜜 60 ml (大さじ4)
• ニンニク 2片（みじん切り
• タイム（葉を取り除く） 4本
• ギリシャヨーグルト 125ml
• オリーブオイル 60cc
• レモン汁 60 ml（大さじ4
• ディル（みじん切り） 60cc
• メスクランサラダ 4～6カップ
• 赤玉ねぎ1/2個（薄切り
• プチトマト（半分に切る）250ml（1カップ
• ケイパー（大さじ4） 60cc
• 塩・胡椒 適宜

準備

1. オーブンを82℃に予熱する。
2. ボウルにハチミツ、ニンニク、タイムを入れ、よく混ぜ合わせる。
3. シリコンマットを敷いたベーキングトレイにサーモンを並べ、塩・胡椒をし、混ぜ合わせたものをかけて90分焼く。
4. 耐熱皿にのせたまま冷まし、残りのソースをもう一度かける。
5. ボウルにヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、ディル、塩、胡椒を入れて混ぜる。味付けを確認する。
6. 準備したソースをメスクランのボウルに入れて混ぜる。
7. 玉ねぎ、トマト、ケッパー、ほぐしたサーモンを加える。

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