アジア風漆塗り豚ロースサンドイッチ
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 7分
材料
スパイシーマヨネーズ
- マヨネーズ 60 ml (大さじ4)
- 生のコリアンダー（みじん切り） 60 ml (大さじ4)
- ニンニク（みじん切り） 1/2片
- シラチャソース 3ml（ 小さじ1/2
ヘアスプレー
- 5種類のスパイスブレンド 15ml
- 蜂蜜 60ml (大さじ4)
- 醤油 60ml (大さじ4)
- 米酢 45ml (大さじ3)
- コーンスターチ 30ml (大さじ2)
- にんにく 2片
- みじん切りにした生姜 30ml (大さじ2)
サンドイッチ
- ケベック産豚ロース肉 4枚
- 水500ml（2カップ
- ホワイトビネガー250ml（1カップ
- 塩 5 ml
- 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
- チャバタロール（2つにスライス） 4枚
- レタスの葉 4枚
準備
- オーブンを予熱し、ラックを中央の位置にして200℃のオーブンで焼く。
- ボウルにマヨネーズ、コリアンダー、にんにく、シラチャソースを入れて混ぜる。脇に置いておく。
- ボウルに漆の材料をすべて入れて混ぜる。
- 熱したフライパンで豚薄切り肉を片面2分ずつ焼く。
- 耐熱皿に豚肉を並べ、下準備した漆を塗る。そのままオーブンのグリルで3分ほどキャラメリゼする。
- その間に、水、酢、塩を鍋で沸騰させる。沸騰した汁に赤玉ねぎの薄切りを入れ、弱火にかける。分後、取り出して水気を切る。
- バンズに大さじ1杯のマヨネーズを塗り、豚肉を1枚のせ、その上に玉ねぎを広げ、レタスの葉をのせる。
