4人分
準備時間： 10分
調理時間： 20分
材料
- エシャロット（みじん切り） 250ml (1カップ)
- ごま油 60ml (大さじ4)
- ニンニク 2片（みじん切り
- すりおろしたショウガ 45 ml (大さじ3)
- メープルシロップ 125ml（1/2カップ
- 米酢 60ml（大さじ4
- アジアンホットソース（サンバルオイレックまたはシラチャ） 15 ml (大さじ1)
- サーモンの切り身 1切れ（約500g）
- ゴマ 45ml (大さじ3)
- スライスしたネギ 125 ml (1/2カップ)
- 塩・胡椒 適量
トッピング
- 炊き込みご飯 4人分
- ライム 1個（8等分に切る
- 緑黄色野菜（インゲン、青梗菜など）のソテー 4皿分
準備
- オーブンを218℃に予熱し、ラックを中央の位置にしておく。
- 熱したフライパンにごま油を引き、エシャロットを2分間炒める。
- ニンニク、ショウガ、メープルシロップ、米酢、ホットソースを加え、混ぜながら5分間煮る。
- 耐熱皿またはキャセロール皿にサーモンの切り身を並べ、混ぜ合わせたものを上からかけ、ゴマを振りかける。 15分間焼く。
- キャラメリゼするために、オーブンを焼きにして5分置く。
- サーモンにネギを散らす。
- ご飯、ライム、青菜を添える。
