サーモンとケッパー、プチトマト

2人分

準備時間： 10分

調理時間： 8分

材料

• サーモンステーキ 2枚
• オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
• 蜂蜜 30 ml (大さじ2)
• レモンの皮 ½個分
• ピンクペッパー（砕いたもの） 15cc
• ケイパー（大さじ4） 60cc
• 半分に切ったプチトマト 250cc
• 白バルサミコ酢 30cc
• サワークリーム 60cc
• 塩・胡椒 適量

ハーブ入り小麦セモリナ

• 小麦セモリナ（クスクス） 250ml（1カップ）
• 熱湯250ml（1カップ
• バター 15cc
• ディル（みじん切り） 15cc
• みじん切りにしたパセリの葉 30cc
• ミントの葉（みじん切り） 15cc
• 塩・胡椒 適量

下ごしらえ

1. サーモンステーキに塩・胡椒をする。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、サーモンステーキを片面2分ずつ焼く。
3. はちみつ、レモンの皮、ピンクペッパーを加え、サーモンにはちみつを塗りながらさらに4分焼く。
4. その間に、ボウルにケッパー、トマト、酢、残りのオリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。味付けを確認する。
5. 小麦セモリナとバターを入れたボウルに熱湯を加えて混ぜ、蓋をして5分間休ませる。
6. フォークでセモリナから種を取り除き、ダマをほぐす。ディル、パセリ、ミントを加える。味を調える。
7. セモリナ、サーモン、トマト、サワークリームを添える。