野菜と豆腐の炒め物
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 5分
材料
- 固めの豆腐（角切り） 750ml (3カップ)
- キャノーラ油 60ml (大さじ4)
- みじん切りにしたニンニク 2片
- おろしショウガ 30cc
- 赤唐辛子（千切り） 1本
- スノーピース 250ミリリットル（1カップ
- 大豆 250ml（1カップ
- ココナッツミルク 250cc
- ピーナッツバター 60ml (大さじ4)
- サンバルオイレック・ホットソース 5cc
- 醤油 60ミリリットル（大さじ4
- ごま油 60ミリリットル（大さじ4
- 白米（炊いたもの） 4合
- 青ねぎ（スライス） 2本
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 熱したフライパンにキャノーラ油をひき、豆腐を2～3分焼く。ニンニク、ショウガ、コショウ、スノーピース、大豆を加えて2分炒める。ココナッツミルク、ピーナッツバター、ホットソース、醤油、ごま油を加える。味を調える。
- 丼にご飯を盛り、豆腐炒めをのせ、ネギを散らす。
