材料
- ケベック産牛バラ肉4本
- ビーツの角切り 2カップ
- 玉ねぎ2個（みじん切り
- みじん切りのニンニク 2片
- ステーキ用スパイス 大さじ6
- チリフレーク 小さじ1
- ビーフストック 2 L
- 黒ビール 500 ml
- 蜂蜜 大さじ4
- ホワイトビネガー ½カップ
- 塩・胡椒 適量
トッピング
- 小麦セモリナ 4人分
- 緑黄色野菜（エンドウ豆、インゲン豆など） 4皿分
準備
- オーブンを300度に予熱する。
- 肉を焼き型に入れ、ブイヨン、タマネギ、ニンニク、唐辛子、黒ビール、蜂蜜、ビーツ、酢、ステーキ用スパイスを加える。
- 蓋をしてオーブンで5時間焼く。
- 味付けを調整する。
- セモリナを皿に分ける。肉と緑黄色野菜を加え、煮汁をかける。
