ココナッツ・シャーベット

生産量：1リットル（4カップ） ●準備時間：120分 ●静置時間：4時間

材料

• ココナッツミルク180ml（3/4カップ
• 水500ml（2カップ
• コンデンスミルク 250 ml（1カップ
• ラム酒またはココナッツラム60ml（大さじ4
• ライム 1個（皮をむく
• シナモン 1つまみ
• 塩 ひとつまみ
• 焼いたパイナップルのスライス

作り方

1. ココナッツミルク、水、コンデンスミルク、ラム酒、ライムの皮、シナモン、塩をボウルに入れて泡立てる。冷蔵庫で4時間寝かせる。
2. アイスクリームメーカーを使ってシャーベットにする。
3. そうでなければ、30分凍らせて泡立て、30分冷凍庫に戻し、もう一度泡立て、1時間凍らせ、最後にもう一度泡立ててから冷凍庫に戻す。
4. パイナップルのスライスを添える。