4人分
準備時間： 5分
調理時間： 10分
材料
- ビーフブイヨン 1.5リットル（6カップ
- 玉ねぎ（薄切り）1個
- コーンスターチ45ml（少量の水で薄めたもの
- コーン（粒のまま） 500ml（2カップ
- ラーメン 4人分
- ひき肉 450g
- お好みの油脂（バター、オイル、またはマイクリオのココアバター） 60 ml (大さじ4)
- 茄子（乱切り） 1本
- 赤ワイン 250ml
- トマトペースト 30 ml (大さじ2)
- ニンニク 2片（みじん切り
- オレガノ 2つまみ
- 青ねぎ（スライス） 2本
- 塩・胡椒 適量
準備
- ビーフストックを鍋で沸騰させる。玉ねぎ、コーンスターチ、とうもろこしの実を加え、10分間煮る。味付けを確認する。
- 麺を袋の表示通りに茹でる。
- その間に、熱したフライパンに少量のお好みの脂を入れ、強火でひき肉を焼き色がつくまで焼く。取り出しておく。
- 同じフライパンでナスを2分ほど焼き、赤ワイン、トマトペースト、ニンニク、オレガノを加えて少し煮込む。ひき肉を加える。味付けを確認する。
- 麺を器に分け、ブイヨンを加え、肉とネギを加える。
