ひよこ豆のアジアンスープ
分量：4～8人分 ●準備時間：10分 ●調理時間：35分
材料
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 30 ml (大さじ2)
- 赤ピーマン 2個（角切り
- ニンニク 3片（みじん切り
- みじん切りにした新生姜 30 ml (大さじ2)
- マドラスカレー 30 ml (大さじ2)
- サンバルオイレック 15 ml (大さじ1)
- ごま油 60ml (大さじ4)
- ココナッツミルク 500ml（2カップ
- チキンブイヨン 1 L（4カップ
- ひよこ豆 500ml（2カップ
- 塩コショウ 適量
作り方
- 鍋で玉ねぎをお好みの油脂で2～3分炒める。
- ピーマンを加えてさらに2分炒める。
- にんにく、しょうが、カレー粉、サンバルオイレック、ごま油を加える。2分ほど炒めたら、ココナッツミルクとブイヨンを加える。
- ひよこ豆を加え、中火で30分煮る。
- ハンドブレンダーで混ぜ合わせ、味を調える。
