グリーンピースとコーンのスープ

4人分

準備時間： 5分

調理時間： 17分

材料

• 玉ねぎ（薄切り） 1個
• オリーブオイル 30 ml (大さじ2)
• チキンブイヨン 1.5リットル（6カップ
• トウモロコシの種 250ml（1カップ
• メープルシロップ 30cc
• レモン汁 1個
• グリーンピース 500ml（2カップ
• ニンニク（みじん切り） 1片
• パンクルトン 250ml（1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ 60 mL (大さじ4)
• 塩・胡椒 適宜

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを2分間炒める。
2. ブイヨン、コーン、メープルシロップ、レモン汁を加え、10分間煮る。
3. グリーンピースを加えて5分煮る。味を調える。
4. クルトンとパルメザンチーズを添える。

注：もっとボリュームのあるスープにしたい場合は、全体に火が通ったらハンドブレンダーで混ぜ、中火で3分の1まで煮詰める。これは理想的な食事時のスープである。