豚肩ロースの煮込みスパゲッティ
分量 : 4 - 準備時間 : 10 分 - 調理時間 : 5 時間
材料
- 豚肩ロース肉 1.5 kg
- 玉ねぎ 2個（みじん切り
- ニンニク 3片（みじん切り
- 赤ワイン 250ml
- 野菜または鶏ガラスープの素 500 mL（2カップ
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 5 mL (小さじ1)
- メープルシロップ 60 ml（大さじ4
- マスタード 45cc
- チェリートマト 1 l（4カップ
- ボタンマッシュルームまたはコーヒーマッシュルーム（角切り） 1 l（4カップ
- 生クリーム125ml（1/2カップ
- アルデンテに茹でたスパゲッティ 4人分
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを165℃に予熱する。
- 耐熱皿に肩肉を入れ、玉ねぎ、にんにく、ワイン、ブイヨン、ハーブ・ド・プロヴァンス、シロップ、マスタードを加え、蓋をして4時間焼く。
- トマトとマッシュルームを加え、さらに1時間焼く。
- 肉を取り出し、細切りにする。
- 細切りにした肉に生クリームを加え、スパゲッティと混ぜる。
