メキシコ風サーロインステーキ
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - マリネ液 : 5分 - 調理時間 : 約10分
材料
- ライム汁 60ml (大さじ4)
- ニンニク（みじん切り） 1片
- チリパウダー 5 ml (小さじ1)
- コリアンダー（みじん切り） 60cc
- オリーブオイル 30ml
- サーロインステーキ 4枚（各約180g
- 塩・胡椒 適宜
サイドディッシュ
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- 赤ピーマン（スライス） 1個
- 緑ピーマン（スライス） 1個
- 黄ピーマン（スライス） 1個
- お好みの油脂（バター、オイル、マイクリオのココアバター） 60ml (大さじ4)
- オレガノ 1つまみ
- 塩・胡椒 適量
作り方
- ボウルにライム果汁、ニンニク、唐辛子、コリアンダー、オリーブオイルを入れる。肉を加え、5分間マリネする。
- 熱したフライパンで中火にかけ、肉の両面を3分ずつ焼く。必要に応じてさらに焼く。
- その間に、別のフライパンを強火にかけ、玉ねぎ、にんにく、ピーマンをお好みの油で炒める。オレガノを加え、味を調える。
