海老のタブーラ

海老のタブーラ

4人分

準備時間： 15分

材料

• クスクス（セモリナ） 300 ml
• コリアンダー 1束（みじん切り
• みじん切りのグレイエシャロット 2個
• みじん切りのニンニク 2片
• オリーブオイル 大さじ6
• マサゴの魚卵 大さじ2
• 茹でた海老2カップ（みじん切り
• レモン汁 1個
• ライム果汁 1個
• 赤唐辛子（さいの目切り） 1本
• 塩・胡椒 適量

準備

1. セモリナを熱湯で戻し（袋に記載されている通り）、クリンチングフィルムで覆って数分間膨らませる。
2. セモリナに材料を加える。味を調え、冷やす。