ツナのタルタル
分量 : 4 - 準備時間 : 20分
材料
- すりつぶしたホースラディッシュ 5 ml (小さじ1)
- ライム1個（果汁を取り除く
- ごま油 30 ml（大さじ2
- メープルシロップ 5 ml (小さじ1)
- ホットソース 適量
- マンゴー 1個（さいの目切り
- 青リンゴ（さいの目切り） 1個
- パセリの葉（みじん切り） 15cc
- コリアンダーの葉（みじん切り） 30cc
- トマト 1個（さいの目切り
- 秋刀魚（角切り） 300g
- 塩・こしょう 適宜
付け合わせ
- 秋刀魚の卵
- マイクロポッド（飾り用
- クルトン
作り方
- ボウルにワサビ、ライム果汁、ごま油、メープルシロップ、ホットソースを入れて混ぜる。
- マンゴー、リンゴ、パセリ、コリアンダー、トマトを加える。
- 秋刀魚を加える。味付けを確認する。
- 魚卵とマイクロフォームを皿に盛る。
- クルトンを添える。
