アジア産マグロのタルタル、天ぷら添え

アジア風マグロの天ぷら添え

分量 : 4 - 準備時間 : 15分

材料

• ビンナガマグロ（小角切り）600 g
• ブラックオリーブ（みじん切り）60ml（大さじ4
• オリーブオイル 60 ml（大さじ4
• アボカド（角切り） 1個
• エシャロット（みじん切り） 1本
• コリアンダー（葉を取り除き、みじん切り） 1/4束
• ごま油 15 ml（大さじ1
• ライム（果汁） 1個
• お好みの唐辛子 1つまみ
• ゴマ 30 ml (大さじ2)
• サクサクの天ぷら 250ml（1カップ
• 塩、こしょう 各適量

作り方

1. ボウルにマグロ、オリーブ、オリーブオイル、アボカド、エシャロット、コリアンダー、ごま油、ライム汁を入れて混ぜる。
2. ライム汁を混ぜる。唐辛子、塩、胡椒を加え、味を調える。種を散らす。
3. 種を散らす。
4. クッキー型を使って、天ぷら、タルタルの順に皿に盛り付ける、
5. をそれぞれの皿に盛り付ける。