4人分
準備時間： 10分
材料
- ビンチョウマグロステーキ（角切り） 300g
- サンバルオイレック 5 ml (小さじ1)
- レモン1個（皮をむく
- コリアンダーシード（挽いたもの） 5 ml (小さじ1)
- ディル 5 ml (小さじ1)
- 灰色のエシャロット（みじん切り） 60cc
- ニンニク（ピューレ状にしたもの） ½片
- オリーブオイル 60 ml（大さじ4
- ピンクまたはイエローグレープフルーツ 1個（皮をむいて適当な大きさに切る
- 塩・胡椒 適量
作り方
- ボウルにマグロ、ホットソース、レモンの皮、コリアンダー、ディル、エシャロット、ニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。味を調える。
- グレープフルーツを加える。
- パンクルトンを添える。
