自家製ミートパイ
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 1時間20分
材料
- 牛赤身ひき肉 250g (1カップ)
- 赤身の豚ひき肉 250g (1カップ)
- オリーブオイル 30 ml (大さじ2)
- 玉ねぎ 1個（みじん切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- ビーフブロス 1クノール
- 赤ワイン 125 mL
- ジンジャーパウダー 15 ml (大さじ1)
- すりおろしたナツメグ 7.5 ml (大さじ1/2)
- シナモンパウダー 7.5 ml (大さじ1/2)
- クローブ（挽いたもの） 2.5 ml（小さじ1/2
- バター（市販または自家製） 2個
- 塩、こしょう 適量
作り方
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛ひき肉を焼く。
- フライパンの底に敷き詰め、強火で焼き色をつけてから炒める。
- 肉にきれいな色がつくまでさらに5分ほど焼く。
- 豚ひき肉も同じように炒める。これも脇に置いておく。
- 同じフライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとにんにくを5分ほど炒める。
- 肉を玉ねぎと同じフライパンに集め、クノールのブイヨンを加えて溶かし、よく混ぜる。
- 赤ワインを加え、スパイスを加える。水分を飛ばし、味を調える。
- そのまま冷ます。
- オーブンを190度に予熱する。
- パイ皿に1層目のパイ生地を敷き、ミートミックスをのせ、2層目のパイ生地をかぶせる。両側を閉じ、60分焼く。
- 温かいまま、または冷たいまま、自家製ケチャップを添えていただく。
** ミニ・ミートパイを作ってもよい。
