ムサカとフレッシュゴートチーズのタルティーヌ
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 30分
材料
- ひよこ豆 250ml（1カップ
- 玉ねぎ 1個（薄切り
- カカオバター（Mycryo社製） 45 ml (大さじ3)
- 白ワイン 250ml（1カップ
- タイム（葉を取り除く） 1枝
- ニンニク3片（みじん切り
- 砂糖 15 ml (大さじ1)
- トマトソース 125ml（1/2カップ
- ナスの薄切り 1本
- 色とりどりのカクテルトマト 6個（半分に切る
- ヤギのフレッシュチーズ 60 ml（大さじ4
- 白バルサミコ酢 45 ml（大さじ3
- 農家製パン4枚（トーストする
- パセリの葉（みじん切り） 30 ml（大さじ2
- 塩・胡椒 適宜
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- ひよこ豆と玉ねぎをボウルで混ぜる。大さじ1杯（15ml）のマイクリオのココアバターを塗る。
- 熱したフライパンで、ひよこ豆と玉ねぎを3分間炒める。
- 白ワインを加える。タイム、ニンニク、砂糖、トマトソースを加える。そのまま5分間煮込む。味付けを確認し、置いておく。
- ボウルに茄子とトマトを入れ、マイクリオのココアバター、塩、胡椒をふる。
- 茄子とトマトを混ぜたものを耐熱トレイに並べ、30分焼く。
- その間に、ボウルにヤギのチーズ、白バルサミコ酢、コショウ少々を入れて混ぜる。
- パン1枚にヤギのチーズを15ml（大さじ1）のせ、その上に焼いたナスとトマトのミックスをのせ、ひよこ豆とタマネギのミックスを少々のせる。パセリを加えて食べる。
