ポーケ・テンペのグリル、マヨネーズ添え、枝豆、人参、バスマティライス

焼きポケ天、マヨネーズ、枝豆、人参、バスマティライス

分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 約20分

材料

• 角切りにした枝豆（テンペ） 400g
• ピーナッツバター 60 ml (大さじ4)
• サンバルオイレック 15 ml (大さじ1)
• マヨネーズ 60ml (大さじ4)
• お好みの油脂（バター、オイル、マイクリオのココアバター） 30 ml (大さじ2)
• 醤油 30 ml (大さじ2)
• ニンニク（みじん切り） 1片
• バスマティライス（炊いたもの） 4合
• ロメインレタス（みじん切り） 4枚
• ニンジン 2本（千切りまたはすりおろし
• 枝豆（湯通ししたもの） 500ml (2カップ)
• 米酢 60ミリリットル（大さじ4
• ピーナッツ（砕いたもの） 60 ml（大さじ4
• 塩、こしょう 適量

作り方

1. テンペは沸騰したお湯で10分間茹でる。
2. その間に、ボウルにピーナッツバター、ホットソース、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。脇に置いておく。
3. 熱したフライパンで、マイクリオバターを塗った角切りテンペ、またはお好みの油で片面2分ずつ炒める。
4. 醤油、ニンニク、コショウを加える。さらに1分加熱する。味付けを確認し、脇に置いておく。
5. ご飯、角切りテンペ、レタス、ニンジン、豆、米酢を器に盛る。ピーナッツマヨネーズを少々かけ、砕いたピーナッツを散らす。