4人分
準備時間： 5分
調理時間： 6分
材料
- 固めの豆腐（角切り） 500ml (2カップ)
- 赤唐辛子（千切り） 1本
- しいたけ 250ml（1カップ）、半分に切る（軸は取る）
- ブロッコリー（みじん切り） 1/2個
- キャノーラ油 60cc
- ホイシンソース 60 ml (大さじ4)
- シラチャソース（ホットソース） 5 ml (小さじ1)
- カシューナッツ 250ml（1カップ
- 茹でたラーメン4人分
- 塩コショウ 適量
ブイヨン
- 野菜ブイヨン 1リットル（4カップ
- ココナッツミルク 60ml (大さじ4)
- 挽いたシナモン 1つまみ
- 生姜（挽いたもの） 5 ml（小さじ1
- クローブ 1つまみ
作り方
- 鍋にブイヨン、ココナッツミルク、シナモン、ショウガ、クローブを入れて沸騰させる。味付けを確認する。
- その間に、熱したフライパンに油をひき、豆腐、赤ピーマン、マッシュルーム、ブロッコリーを3～4分炒める。
- ホイシンソース、シラチャー、カシューナッツを加え、さらに2分炒める。
- ラーメン、豆腐、ブイヨンを器に盛る。
